ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ КАК ЧАСТЬ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ

Культура питания, ровно, как и многие другие навыки, формируется, в первую очередь, у ребенка под влиянием родителей и других значимых членов семьи.

В основе нарушения пищевого поведения три фактора:

1. Генетический (особенности темперамента/нервной системы);

2. Микросоциум (внутрисемейные отношения, традиции и привычки, которые формируются в семье под влиянием взрослых);

3. Макросоциум (мода, отношение друзей, окружающих людей).

На что важно обратить внимание родителям при формировании пищевых привычек:

1. Разделение ответственности за пищевое поведение:

• Родитель отвечает за то:

1. Что ребенку есть (составляет меню);

2. Где ребенку есть (организация места и пространства);

3. Когда ребенку есть (регулярные в установленное время приемы пищи).

• Ребенок отвечает за:

1. Свое желание поесть (не стоит ребенка заставлять есть, если он этого не хочет);

2. За количество еды, которое хочет съесть (не обвинять в большем количестве съеденного во время организованного взрослым прима пищи, так же как и заставлять съесть больше, чем ребенок съел (доесть)).

• Обстановка за столом:

• Приятная беседа, где ребенок на равных;
• Участие ребенка в приготовлении еды или сервировке;
• Общие блюда, с которых ребенок может сам выбрать еду и положить нужное себе количество на свою тарелку;
• Проявлять интерес к ребенку, но не к его еде;
• Демонстрировать аппетит и вашу собственную любовь к еде;
• Детям до 3-х лет важно играть с едой (подстелите клеенку под стул).

• Обстановка вокруг еды:
  • Навыки осознанности во время еды:
  • замедление (есть не ведущей рукой, палочками для еды, общаться во время еды);
  • внимание ко вкусам и текстурам еды (обсуждать вкусы, играть в дегустаторов, оценивать еду по 10-балльной шкале, играть в «угадай продукт»;
  • внимание к процессу еды (откуда эта еда? Как она выросла, в какой стране, кто ее собирал, кто и как готовил? Благодарность за эту еду)
    внимание к сигналам голода и сытости (что говорит твой животик? Он уже наелся? На сколько баллов из 10ти?). Приготовление блюд разных кухонь народов мира вместе, изучение традиций этих стран, связанных с едой.
• Эмоции и еда:

• Ребенок может просить еды, чтобы получить ваше внимание, отвлечься от скуки, снизить уровень тревоги и т.д.;
• Необходимо учить ребенка понимать, что с ним происходит: «ты хочешь поесть или моего внимания? Ты хочешь есть или тебе скучно? А что говорит твой животик?»;
• Выстроить план питания: 3 основных приема еды и два перекуса между ними (интервал между приемами пищи не больше 2,5 – 3 часов);
• Основные приемы еды: сложные углеводы, фрукты или овощи, белки и жиры.
• Как развить нарушения пищевого поведения у ребенка:

• Ограничивать жестко в еде или выборе продуктов/количестве продуктов (сажать его на диету);
• Заменять эмоциональную регуляцию едой (тебе грустно – держи конфетку, скучно – держи конфетку, мне нужно мое время – на печенку и т.д.);
• Комментировать вес ребенка, его внешность (ты толстенький, ты у нас пухленький, ты слишком худенький и т.д.);
• Не обучать ребенка навыкам эмоциональной регуляции (оставлять ребенка одного с его грустью, тревогой, злостью – даже на вас).

Правильные пищевые привычки имеют важное значение в становлении личности, ее физического и психического здоровья.  Закладывая и развивая навыки культуры питания у ребенка, родитель, тем самым, способствует формированию большого количества значимых ее характеристик: от самооценки до навыков саморегуляции.

Экстернальное пищевое поведение

Экстернальное расстройство питания формируется под воздействием практически незаметных факторов. Среди них выделяют доступность определенной пищи, мнение окружающих о выбранной еде, поведение в компании людей.

• обязательно кушать в компании – расстройство проявляется невозможностью сказать «нет», когда предлагают поесть даже при отсутствии аппетита, причем, на столе может не быть любимых блюд;
• переедание за столом – для многих налаживание питания во время застолья представляет огромную проблему, ведь нужно попробовать все угощения на праздничном столе;
• постоянные попытки наесться «впрок» – сложно перенести время приема пищи на позднее, частые перекусы;
• страх не успеть съесть что-то вкусное – такое поведение человека часто встречается в многодетных семьях. Ребенок знает, что оставленная на потом еда исчезнет. В итоге привычка закрепляется даже при самостоятельном проживании.

Эмоциогенное пищевое поведение

Эмоциональные факторы серьезно влияют на налаживание пищевого поведения. Например, проблемы и стресс могут «заедаться», в этом случае еда становится лечением грусти, скуки, способом утешения.

Не менее сложно налаживание пищевого поведения, когда с помощью угощений себя награждают за успехи, хорошие события или даже окончание недели. Распространено и импульсивное переедание при колебаниях настроения. Причиной нарушения нормального графика питания может стать неприятный звонок, ссора или даже просмотр грустного фильма.

Важна коррекция питания и при отказе от пищи из-за сильных эмоций. Иногда человек не может есть несколько дней, испытывает сильное отвращение даже к любимым продуктам. Налаживание нормального графика может занять несколько недель.

Ограничительное пищевое поведение

Ограничительный тип пищевых расстройств касается выбора блюд и количества еды. В такой ситуации налаживание здоровых привычек идет очень сложно, потому что осознание часто приходит после развития серьезного заболевания.

Стоит выделить такие нарушения:

анорексия и булимия – отказ от питания или неконтролируемое переедание с последующим устранением пищи из организма являются двумя пограничными состояниями, когда становится необходимым налаживание восприятия себя и серьезная помощь врача-психиатра.

невозможность остановиться – легко набирается лишний вес, зачастую механизм насыщения нарушен, чтобы наладить схему питания нужно разобраться именно с этой проблемой;

очень строгая коррекция питания – человек не прислушивается к потребностям организма, выбирая еду исходя из диет, модных тенденций или зачастую неправильных представлений о здоровой пище;

бесконечные диеты – вес постоянно прыгает, возникает расстройство обмена веществ;

Обычно мамы ответственно подходят к питанию малышей, стараясь выполнять все рекомендации педиатров. Но ребенок растет, идет в школу, и многие родители начинают легкомысленнее относиться к тому, что, когда и как он ест. Они считают, что ребенок уже достаточно взрослый и особого меню ему не требуется.

Школа – большая нагрузка для детского организма, и физическая, и психологическая, и интеллектуальная. И школьнику как никогда необходимо питаться таким образом, чтобы восполнить все энергозатраты.

К тому же правильное, сбалансированное питание – это залог здоровья ребенка, причем не только сегодня, но и в будущем, когда он станет взрослым. Не секрет, что многие заболевания желудочно-кишечного тракта берут начало в детстве, когда из-за беспорядочного питания ребенок уже со школы получает хронический гастрит.